terug

Curaçao in de ban van de houdbaarheidsdatum

Door Carmine Palm op woensdag 31 mei 2017

Curaçao in de ban van de houdbaarheidsdatumUit controles blijk dat Curaçaose supermarkten sjoemelen met de houdbaarheidsdatum van versproducten en vlees. De laatste weken controleert de inspectie van het ministerie van Economische Zaken supermarkten op het eiland. Die vond oud en gebleekt vlees dat soms wel vijf jaar over de datum was. Is een product dat over de houdbaarheidsdatum heen is een gevaar voor de gezondheid?

Een houdbaarheidsdatum is een wettelijk voorgeschreven vermelding op een levensmiddel die de klant informatie biedt over de uiterste datum waarop het product kan worden geconsumeerd of hoelang het kan worden bewaard.

Houdbaarheidsdatum
Hoe lang een product houdbaar is, moet op de verpakking te vinden zijn. Zolang de verpakking niet geopend is, kun je het product bewaren tot de houdbaarheidsdatum. Op verpakkingen kunnen twee soorten houdbaarheidsdatums staan: een THT-datum (ten minste houdbaar tot) of een TGT-datum (te gebruiken tot).

THT-datum
THT staat voor 'ten minste houdbaar tot'. Een THT-datum staat op voedingsmiddelen die niet snel bederven. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, geur of kleur van het product, achteruit gaan. Je kunt het vaak nog wel veilig eten. De fabrikant garandeert tot de THT-datum een smaakvol en veilig product.

Ongekoeld
Op ongekoelde en gekoelde producten kan een THT-datum staan. Bij producten die je ongekoeld kunt bewaren gaat vooral de kwaliteit achteruit na de THT-datum. Denk aan meel, koffie, snoep en frisdranken. Deze producten kunnen vaak nog prima gegeten worden na de THT-datum. Het is hierbij belangrijk om zelf te beoordelen of een product nog gegeten kan worden door te kijken, ruiken en proeven.

Gekoeld
Er zijn ook producten met een THT-datum die je gekoeld moet bewaren of in de vriezer. Vaak zijn dit bederfelijke producten, zoals vleeswaren, eieren, zachte kaas en gebak. Voor deze producten geeft de THT-datum wel goed aan hoe lang je een product veilig kunt bewaren.

TGT-datum
TGT staat voor 'te gebruiken tot'. Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten. Een TGT-datum staat op voedingsmiddelen die je maar kort kunt bewaren, zoals vlees, vis, voorgesneden groenten, koelverse maaltijden of verse vruchtensappen.

Deze datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt gebruiken. Na deze datum kunnen er namelijk ziekteverwekkers, zoals bacteriën gaan groeien. Deze kun je vaak niet zien, ruiken of proeven, maar je kunt er wel ziek van worden. Na de TGT-datum moet je het product dus weggooien. Door de producten kort na aankoop in te vriezen, kun je de houdbaarheid wel verlengen tot na de TGT-datum. Afhankelijk van het product kun je deze twee maanden tot één jaar invriezen.

Producten zonder datum
Er zijn producten waarop in de Europese Unie geen THT- of TGT-datum hoeft te staan: verse groenten en fruit, wijn, kauwgom, alcohol met een percentage van 10% of meer, azijn, keukenzout, suiker en suikergoed, brood en banket. Ook hier geldt dat je zelf de kwaliteit van deze producten in de gaten houdt. Als het product er goed uitziet en goed ruikt, kan het vaak best een dagje langer mee.

Zelf goed opletten
De gezondheid op Curaçao loopt niet meteen gevaar. Maar consumenten moeten zelf opletten en alert zijn bij de aankoop van hun eten. Consumenten moeten zelf verstandiger omgaan met de THT-datum, door te kijken, ruiken en te proeven. Maar consumenten mogen er ook op vertrouwen dat ondernemers eerlijk zakendoen en geen producten inkopen die al over de houbaarheidsdatum zijn en deze vervolgens tegen de volle prijs verkopen.


Reacties zijn gesloten